Receta de Navidad para toda la familia: rollitos de salmón ahumado

Edad recomendada

• A partir de los 18 meses del bebé

 Ingredientes

• Lonchas finas de salmón ahumado
• Huevo hilado
  
• Pepinillos en vinagre
• Cebolleta
  
• Cebollino
• Alcaparras (opcional)
  

Equipamiento

• Cuchillo de cocina
• Fuente

Tiempo aproximado

• El tiempo aproximado de elaboración es de 20 minutos.

Elaboración de los rollitos de salmón ahumado

Conviene que adquieras el salmón ahumado en lonchas recién cortadas en la pescadería, ya que el salmón ya envasado no suele tener el tamaño adecuado. La cantidad de lonchas dependerá del número de rollitos que vayas a preparar. Necesitarás una loncha por cada rollito. Las lonchas serán preferiblemente finas y alargadas.

Cortamos la cebolleta de manera muy fina y los pepinillos en cuadraditos pequeñitos.

A continuación elaboramos los rollitos. Extendemos la loncha de salmón y la rellenamos con un puñadito de huevo hilado mezclado con la cebolleta y el pepinillo cortado. Cubrimos con unas ramas de cebollino.

Enrollamos el salmón con el relleno.  Si sobresale demasiado el cebollino recortamos las puntas.

Presentamos los rollitos en una fuente decorada con algunas alcaparras.  

Fuente de la imagen: tusrecetasabcdesevilla.es