AlimentaciónMenú de otoño: tortilla con champiñones

Menú de otoño: tortilla con champiñones

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La tortilla es una comida con un elevado valor nutritivo debido a su ingrediente principal: el huevo. Existen tantas variantes de tortilla como alimentos queramos introducir en ella. Para esta receta hemos elegido el champiñón, un alimento sabroso, suave y disponible durante todo el año.

Edad recomendada

  • A partir de los 18 meses del bebé

 Ingredientes

  • 4 Huevos
  • 300 gr de champiñones
  • 100 gr de queso para fundir
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal 

Equipamiento

  • Cazo
  • Sartén
  • Bol
  • Tenedor
  • Espátula de madera

Tiempo aproximado

  • El tiempo aproximado de elaboración es de 20 minutos.

Elaboración de la tortilla de champiñones

Primero lavamos los champiñones en agua fría. El proceso de lavado tiene que ser rápido para evitar que absorban mucha agua porque tienen tendencia a ello y así pierden propiedades.

Cortamos los champiñones en láminas finas.

Cogemos un cazo de tamaño mediano y echamos una cuchara pequeña de mantequilla. Calentamos a fuego medio y cuando se haya derretido la mantequilla, añadimos los champiñones. Dejamos cocer unos 5 minutos hasta que se ablanden y reservamos.

En un bol aparte batimos los huevos e introducimos los champiñones, el queso rallado y la sal.

A continuación incorporamos el contenido del bol en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Dejamos que se cuaje el huevo y le damos la vuelta con la ayuda de un plato o de una espátula. 

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Nuestra tortilla ya está lista para comer.

Sobre el autor

Miriam Rodríguez Murphyhttps://www.elbebe.com/
Especialista en la redacción y edición de contenidos sobre una amplia variedad de temáticas desde el embarazo y el parto hasta la crianza y el desarrollo y la educación de bebés y niños. Miriam Rodríguez Murphy creó Elbebe.com en el año 2000, un portal pionero en ofrecer información de calidad y contrastada por especialistas sobre maternidad e infancia. Cuenta desde sus inicios con un equipo editorial formado por médicos especialistas, psicólogos y profesionales sanitarios para supervisar todos los contenidos relacionados con la salud de la madre y del bebé y niño. Se ha dedicado durante toda su trayectoria profesional a la redacción y edición de una amplia gama de contenidos, especializándose desde hace 23 años en información para madres y padres. Miriam Rodríguez es un referente en la creación de webs sobre maternidad e infancia en España y América Latina. Ha publicado artículos en medios online como Serpadres y MarieClaire, entre otros.

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