Recetas de Semana Santa: mona de Pascua casera para preparar con niños

Edad recomendada:

• A partir de los 2 años

Ingredientes:

• 500 gramos de harina

• 150 gramos de azúcar

• 25 gramos de azúcar granulado

• 4 huevos

• 130 gramos de manteca de cerdo

• 150 ml de leche

• 1 sobre de levadura en polvo

• 100 ml de agua
• 1 vaso de agua de azahar
• 1 huevo duro sin pelar o 1 huevo de chocolate

Equipamiento:

• Cazo
• Rodillo
• Sartén
• Papel absorbente
• Recipiente
• Rejilla para escurrir
• Hojas de papel de distintos colores para decorar

Tiempo aproximado:

3 horas

Elaboración:

Primero se ponen 150 gramos de harina en un recipiente amplio y se añade la levadura, previamente diluida en un vaso de leche templada.

Se amasa la mezcla hasta conseguir una bola. Se hace un corte en el centro y se deja reposar hasta que doble su volumen inicial.

Después se templa el agua en un cazo con el resto de la leche, el azúcar, la manteca de cerdo y el agua de azahar. En un recipiente liso se pone la harina en forma de volcán y se incorpora esta mezcla. Se amasa y se añaden los huevos uno a uno hasta conseguir una masa compacta. Se une esta masa a la que se había dejado reposar previamente. Se tapa y se deja fermentar en un lugar templado durante 2 horas.

Cuando haya duplicado su volumen de nuevo, se amasa hasta formar una bola, se aplasta y se pone sobre una placa de horno engrasada. Se hace un hueco en el centro y se coloca un huevo crudo para que no se cierre. Se bate un huevo y se pincela la rosca. Se espolvorea con azúcar granulado. Se hornea durante 30 minutos y se sirve frío, decorado con un huevo cocido o de chocolate en el centro.