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Prepara una Mona de Pascua con tus hijos esta Semana Santa

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En muchas regiones de España, especialmente en Levante, se prepara la Mona de Pascua, una torta típica de la Semana Santa.
Recetas de Semana Santa: mona de Pascua casera para preparar con niños

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Esta receta, que se conoce también como panquemao o panquemado tiene múltiples variaciones en toda España.

La mona de Pascua puede prepararse en casa y convertirse en un merienda o desayuno riquísimos.

Con ayuda de los niños, elaborarla se puede convertir en una actividad familiar divertida en la que tus hijos tomarán contacto con la cocina y la preparación de los alimentos.

Edad recomendada:

  • A partir de los 2 años

Ingredientes:

  • 500 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar
  • 25 gramos de azúcar granulado
  • 4 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 150 ml de leche
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 100 ml de agua
  • 1 vaso de agua de azahar
  • 1 huevo duro sin pelar o 1 huevo de chocolate

Equipamiento:

  • Cazo
  • Rodillo
  • Sartén
  • Papel absorbente
  • Recipiente
  • Rejilla para escurrir
  • Hojas de papel de distintos colores para decorar

Tiempo aproximado: 3 horas

Elaboración de la Mona de Pascua

  • Mezcla 150 gramos de harina y la levadura, previamente diluida en un vaso de leche templada, en un recipiente amplio.
  • Amasa la mezcla hasta conseguir una bola. Haz un corte en el centro y deja reposar hasta que doble su volumen inicial.
  • Calienta el agua junto al resto de la leche, el azúcar, la mantequilla y el agua de azahar
  • En un recipiente liso pon el resto de la harina en forma de volcán e incorpora esta mezcla.
  • Amasa y añade los huevos uno a una hasta que conseguir que la masa sea compacta.
  • Une esta masa a la que habías dejado reposar previamente. Tápala y déjala fermentar en un lugar templado durante 2 horas.
  • Cuando haya duplicado su volumen de nuevo, amasa hasta formar una bola, aplastála y ponla sobre una placa de horno engrasada.
  • Haz un hueco en el centro y coloca un huevo crudo. Bate un huevo y pincela la rosca. Espolvorea con azúcar granulado.   
  • Hornea durante 30 minutos y sírvela fría, decorada con un huevo cocido o de chocolate en el centro.

Equipo editorial Elbebe.com

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