Prepara una Mona de Pascua con tus hijos esta Semana Santa

Esta receta, que se conoce también como panquemao o panquemado tiene múltiples variaciones en toda España.

La mona de Pascua puede prepararse en casa y convertirse en un merienda o desayuno riquísimos.

Con ayuda de los niños, elaborarla se puede convertir en una actividad familiar divertida en la que tus hijos tomarán contacto con la cocina y la preparación de los alimentos.

Edad recomendada:

• A partir de los 2 años

Ingredientes:

• 500 gramos de harina

• 150 gramos de azúcar

• 25 gramos de azúcar granulado

• 4 huevos

• 100 gramos de mantequilla

• 150 ml de leche

• 1 sobre de levadura en polvo

• 100 ml de agua
• 1 vaso de agua de azahar
• 1 huevo duro sin pelar o 1 huevo de chocolate

Equipamiento:

• Cazo
• Rodillo
• Sartén
• Papel absorbente
• Recipiente
• Rejilla para escurrir
• Hojas de papel de distintos colores para decorar

Tiempo aproximado: 3 horas

Elaboración de la Mona de Pascua

• Mezcla 150 gramos de harina y la levadura, previamente diluida en un vaso de leche templada, en un recipiente amplio.
• Amasa la mezcla hasta conseguir una bola. Haz un corte en el centro y deja reposar hasta que doble su volumen inicial.
• Calienta el agua junto al resto de la leche, el azúcar, la mantequilla y el agua de azahar
• En un recipiente liso pon el resto de la harina en forma de volcán e incorpora esta mezcla.
• Amasa y añade los huevos uno a una hasta que conseguir que la masa sea compacta.
• Une esta masa a la que habías dejado reposar previamente. Tápala y déjala fermentar en un lugar templado durante 2 horas.
• Cuando haya duplicado su volumen de nuevo, amasa hasta formar una bola, aplastála y ponla sobre una placa de horno engrasada.
• Haz un hueco en el centro y coloca un huevo crudo. Bate un huevo y pincela la rosca. Espolvorea con azúcar granulado.   
• Hornea durante 30 minutos y sírvela fría, decorada con un huevo cocido o de chocolate en el centro.