Recetas para toda la familia: ¡prueba a hacer estas sabrosas lentejas!

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Las lentejas son un plato ideal para reponer fuerzas en invierno. Contienen gran cantidad de proteínas y son un alimento bajo en grasa. Son fáciles de preparar y un plato muy económico y nutritivo para toda la familia.

Número de comensales

  • 4 o 5 personas

Ingredientes

  • 500 gramos de lentejas
  • 200 gramos de chorizo
  • Tacos de jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 o 3 patatas
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Laurel
  • Pimentón dulce
  • Agua
  • Aceite 
  • Sal

Equipamiento

  • Cazo
  • Batidora

Tiempo aproximado

  • El tiempo aproximado de elaboración es de 30-40 minutos.

Preparación

El día anterior, dejar en remojo para limpiar las arenillas o impurezas que puedan contener.

Elaboración

  • Primero cubrimos la base del cazo con un chorro de aceite, preferentemente de oliva. Y reservamos.
  • Luego pelamos y cortamos en trocitos las zanahorias y patatas. Y encendemos el fuego y añadimos los ingredientes recién cortados al cazo.
  • También añadimos la cebolla, los dientes de ajo pelados, el chorizo cortado en trocitos y los tacos de jamón. Dejamos que se doren un poco. 
  • A continuación añadimos las lentejas, y removemos todo
  • Añadimos el agua (que cubra las lentejas), la sal, 1 cucharada de pimentón dulce y el laurel. 
  • Cuando hiervan, bajamos el fuego y dejamos cocer lentamente durante aproximadamente 20 minutos. 
  • Cinco minutos antes de finalizar el tiempo, sacamos la cebolla y los ajos con un poquito de caldo y los batimos en la batidora
  • Añadimos de nuevo a la coción y dejamos 5 minutos más nuestro preparado. ¡Y listo! 

Las lentejas, un plato para reponer fuerzas en invierno

Las lentejas son ricas en hidratos de carbono, calcio, fósforo y potasio. También contienen vitaminas B1, B3, B6, zinc, selenio y hierro. Entre sus múltiples beneficios, las lentejas favorecen la digestión y ayudan a prevenir enfermedades relacionadas con el sistema cardiovascular.Su consumo es más frecuente en invierno que en verano. Culturas como la romana o la egipcia ya integraban en su alimentación las lentejas.

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