El pasado 30 de octubre de 2014 asistimos a un taller de cupcakes impartido por Alma Obregón, experta repostera y bloguera gastronómica apasionada de estas dulces y sabrosas magdalenas americanas. Para que tú también puedas hacer estos ricos postres con tus hijos, compartimos la receta. ¡Están riquísimos!
Ingredientes para el bizcocho:
- 100 ml de aceite suave de oliva
- 2 huevos
- 120 gramos de azúcar moreno
- 115 ml de leche de arroz
- 20 ml de azúcar invertido
- 120 gramos de harina
- 35 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura química tipo Royal (polvo de hornear)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 puñados de chips de chocolate
Para decorar:
- 115 gramos de mantequilla sin sal
- 410 gramos de azúcar superfino
- 90 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 80 ml de leche de arroz
Equipamiento:
- Bol
- Cápsulas
- Molde para cupcakes
- Rejilla
- Manga pastelera
Elaboración
- Primero precalentamos el horno a 180ºC (calor arriba y abajo).
- Luego mezclamos bien el aceite con los huevos, el azúcar moreno, la leche, el azúcar y la harina. Y reservamos.
- En un bol, tamizamos la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Añadimos esta mezcla a la anterior e introducimos los chips de chocolate.
- Repartimos 1 cucharada de masa en cada cápsula.
- Horneamos 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salgan unas poquitas migas pegadas. Dejamos templar en el molde y luego sobre una rejilla.
- Una vez fríos, descorazonamos los cupcakes y los rellenamos con un poquito de ganache. A continuación los decoramos con ayuda de la manga pastelera y una boquilla de estrella grande.
- Tamizamos el azúcar superfino con el cacao y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche.
- Cubriendo el bol, batimos a la velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos así al menos otros 5 minutos. La buttercream se volverá cremosa y de color chocolate intenso.
Un divertido taller de cupcakes con Alma Obregón
Durante más de 3 horas, diferentes medios y blogs (Enfemenino.com, Elbloginfantil.com, Un10enbelleza.com, Elclubdemalasmadres.com, Locaporundulce.com, Liz&Co, Cosasdemujer.com y Elbebe.com) disfrutamos de una de sus clases magistrales y ayudamos a elaborar estos dulces ideales para compartir en familia, en el desayuno o en la merienda. |
De la mano de las bebidas vegetales Alpro de Central Lechera Asturiana, asistimos el pasado 30 de octubre de 2014 a un divertido taller de cupcakes, impartido por Alma Obregón, una de las blogueras gastronómicas de más éxito en España gracias a sus sabrosas recetas de repostería americana.