Facebook
Twitter
Pinterest
Instagram
Youtube
Recetas refrescantes para la familia en verano: ¡Jugosas brochetas de rape y kiwi!
Las brochetas de rape y kiwi son ideales para los meses de verano
Edad recomendada
- Toda la familia
Ingredientes
- 4 kiwis
- 600 gramos de rape
- 1 cebolla grande roja
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 limas
- Guindilla al gusto
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Brochetes de bambú
- Sal
Equipamiento
- Cazo
- Batidora
Tiempo aproximado
- 24 horas
Elaboración
- En un bol amplio añadimos la raspadura de la piel de las limas y su zumo, los ajos machacados con su piel, guindilla al gusto y el rape troceado menudo. Sazonar, mezclar, tapar y conservar en nevera durante 12 horas.
- Escurrir el rape transcurrido el tiempo de maceración, volcar en un nuevo bol y añadir el cilantro picado, la cebolla roja pelada y cortada en grandes cuadrados y suficiente aceite de oliva virgen extra para impregnar todo el pescado. Dejar reposar tapado otras 10-12 horas dentro de la nevera.
- Pelar los kiwis Zespri SunGold y cortar en trozos del tamaño del pescado. Ensartar alternados los trozos de kiwi, el pescado y la cebolla en cada brocheta de bambú. Sazonar al servir ligeramente.
El rape, un pescado ideal para los niñosEl rape, también conocido como sapo o pejesapo, es un pescado común de aguas del mar Atlántico, pero también del Mediterráneo. Es un alimento ideal para los niños ya que apenas contiene espinas. También proporciona numerosas vitaminas (B1, B3, B9), además de potasio, fósforo y magnesio. El kiwi, por su parte, es extraordinariamente rico en vitamina C (proporciona tres veces más que una naranja). |
*Esta receta ha sido proporcionada por Zespri.
Artculos relacionados
Crema de puerros para bebés a partir del quinto mes
No te llevará más de 20 minutos preparar esta receta a tu bebé, con la que le ayudarás a pasar de la lactancia a los alimentos sólidos.
Recetas para el primer año del bebé: papilla de frutas
Puedes darle a tu bebé papilla de frutas con cereales sin gluten a partir del quinto mes.
Hoy para comer: albóndigas de carne con manzana
Consulta esta dulce y jugosa receta para bebés a partir de 15 meses. Albóndigas de carne y manzana. ¡Buen provecho!
Recetas para el bebé a partir de los 12 meses: empanadillas de pescado
Receta de pescado con gran aporte de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales para su crecimiento y desarrollo.
