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La alimentación del bebé: ¿son la tapioca y la sémola alimentos aptos para bebés?

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Mi madre nos daba sopa de tapioca y de sémola. Parece que ya han pasado de moda. Pero… ¿son alimentos aptos para bebés?
Respondido por Dra. Ana Martínez Rubio el 20-11-2000

Hace unos años, las papillas de cereales tenían que hervirse porque, si no, resultaban más difíciles de digerir por los bebés. Era muy famosa una papilla a base de harina de maíz. Los productos actuales son instantáneos. No hay que hervirlos, basta con añadirlos a la leche caliente.

Pues bien, la sémola es una harina gruesa de cereal (suele ser de trigo y, en ese caso, sí contiene gluten, pero la hay de otros granos). Se puede preparar con leche (como unas gachas) o con caldo (como una sopa). Pero tiene que hervir unos 5 minutos.

La tapioca es un derivado de un tubérculo de consistencia harinosa. Al cocerse en el caldo, forma pequeños grumos transparentes muy agradables al paladar de los niños. Actualmente la tapioca se añade a muchos preparados de cereales, o si no, ¡lee las etiquetas!

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Sobre el autor

Miriam Rodríguez Murphyhttps://www.elbebe.com/
Especialista en la redacción y edición de contenidos sobre una amplia variedad de temáticas desde el embarazo y el parto hasta la crianza y el desarrollo y la educación de bebés y niños. Miriam Rodríguez Murphy creó Elbebe.com en el año 2000, un portal pionero en ofrecer información de calidad y contrastada por especialistas sobre maternidad e infancia. Cuenta desde sus inicios con un equipo editorial formado por médicos especialistas, psicólogos y profesionales sanitarios para supervisar todos los contenidos relacionados con la salud de la madre y del bebé y niño. Se ha dedicado durante toda su trayectoria profesional a la redacción y edición de una amplia gama de contenidos, especializándose desde hace 23 años en información para madres y padres. Miriam Rodríguez es un referente en la creación de webs sobre maternidad e infancia en España y América Latina. Ha publicado artículos en medios online como Serpadres y MarieClaire, entre otros.

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